Khamis, 4 April 2013

KEK KARAMEL

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...RESEPI KEK KARAMEL

Bahan-bahan
Loyang saiz 7x7
(A) - Bahagian Gula Hangus
2 sudu besar gula (utk bt gula hangus)
*tabur gula dlm loyang n msk ats api perlahan..biar gula hancur n wrna tukar jd perang) biarkan dia sejuk after dah perang.

(B) - Bahagian Atas (Karamel)
1/2 tin susu PEKAT...+ 1/2 TIN air
1/2 sudu teh esen vanila
1 st kastad
3 bj kuning telur...
3 biji telur

(C) - Lapisan Kek
140 gm tepung gandum + 1 sudu teh baking powder (guna sudu KFC)
70gm gula kastor
3 bj kuning telur
 
135ml air biasa

45ml minyak msk (kita guna minyak mazola)


(D) - Cara Buat Merinque
6 biji putih telur
70gm gula kastor
1 sudu teh krim of tartar (guna sudu KFC)


Cara membuatnya:
1. Kacau semua bhn (B) perlahan2...jgn bg berbuih2...nti x jd karamelnye...
2. masukkan (B) td dlm loyang gula hangus tadi.
3. pukul bahan C seperti kuning telor,gula,masuk minyak dengan air hingga berbuih dan pekat, kaup balik gandum sikit2 hingga sebati.
4. pukul sampai bhn (D) meringue, smpai jd kembang n bila kita angkat letak atas kepala pun dia x jatuh...hehe..
5. campurkan adunan (C) + (D) dan gaul ngan senduk hingga sebati..
6. bahgikan kpd beberapa bhgian n tak warna n paste klu nk..
7. masukkan kedlm loyang yg td..hentak sikit utk elakkan  gelembung/bubble pada kek
8. Bakar cara double boiling - selama 1jam suhu 160-180C
9. Bila msk angkat n rest 10 minit br t'balik kan kek yg dibakar tadi...
10.Masukkan dlm peti sejuk 1jam n lepas 2 mkn sejuk2...sedap...tahan dlm peti ais 5 hari tau....2 pun klu x abih d'makan...