Jenis-Jenis Resipi Aising dan Krim (Asas)

SEMUA KOLEKSI RESIPI AISING  DAN KRIM (asas)

adalah sumbangan cikgu  ERT sekolah vokasional utk silibus kelas masakan...:),dengan perkembangan yg pesat dlm industri bakery menyebabkan wujudnya pelbagai variasi resipi aising an krim, semoga perkongsian ini dpat dimanfaaatkan bersama..insyaALLAH

Resipi Aising Mentega @Butter icing

Bahan:

200 gm mentega

600 gm gula aising

Cara: 

1. putar mentega hingga lembut dan berwarna putih.
2. masukkan gula aising sikit2 sambil putar.
3. pukul adunan hingga mendpat konsistensi yang di kehendaki

SINI...ada tutorial cara menyediakan aising mentega....layan..jer mok cok gooogle

RESIPI KRIM MENTEGA @ BUTTER CREAM

BAHAN2

125g mentega

125g majerim

100 g gula halus + 125 ml air (dibuat sirap)

125ml susu cair

esen vanilla

pewarna

 CARA2

1. Buat sirap pekat dan masukkan susu cair ke dalamnya . Sejukkan
2. putar mentega dan marjerim bersama sehingga kembang
3. masukkan sirap sejuk sedikit demi sedikit  sambil putar
4. masukkan esen vanilla dan pewarna yang di kehendaki
5. biarkan dlm peti sejuk sehingga hendak di gunakan.

Tq untuk makcik google yg sudi tunjuk cara di SINI

RESIPI AISING GLACE

Bahan2

150g gula aising diayak

1cb air panas

pewarna

esen vanilla

Cara2

1. tuangkan air panas dlm gula aising dan kacau rata. Kemudian masukkan  esen vanilla dan pewarna jika perlu.
2. konsisitensi separuh cair tidak terlalu keras.
3. Gunakan dengan serta merta kerana aising ini akan cepat keras (set) bila sejuk.

gambar sumbangan makcik gooogle dr sumber di sini: 

Glace Icing
Stir icing sugar, butter and boiling water together in a small bowl until smooth.

Use icing immediately. If it starts to set before you have finished icing the cupcakes, stir in a few drops of hot water. © www.exclusivelyfood.com.au

RESIPI AISING COKLAT

BAHAN2

40gm majerim

25 gm serbuk koko100g gula aising di ayak

3cb susu cair

CARA

1. cairkan koko bersama marjerim dan masak selama 1 minit
2. alihkan dr api dan masukkan  susu cair dan gula aising
3. kacau sebati

kredit utk abey google kerana sudi tunjukcara di SINI DAN DISINI
RESIPI AISING SALJI @FROSTING ICING

BAHAN2

360 g gula aising di ayak

1/2 biji putih telor

1ct jus lemon/limau nipis

1/2 st glycerine 

CARA2

1. pukul puteh telor hingga kembang dan naik @  bertanduk, masukkan gula aising sikit demi sikit, pukul dengan secukupnya.
2. masukkan jus lemon/limau purut dan glycerine dan pukul lagi
3. tuangkan atas kek rata2 dan bentukkan berupa salji atau boleh di bentukkan dengan menggunakan piping bag dan corong aising.

DISINI di tunjukkan cara tutorial oleh makcik gooogle penyediaan icing fresting,,...tq

RESIPI AISING FONDANT

BAHAN2

480g gula aising diayak

1cb air sejuk

1 biji puteh telor

1 cb sirap glukose @ liquick glucose

1/4 ct cuka tau jus limau nipis untuk mengeraskannya bg membentuk bunga

CARA2

1. cairkan sirap glukose bersama air di atas api
2. masukkan sirap dlm mangkuk adunan dan masuk ke dalamnya putih telor dan cuka. Uli hingga menjadi doh dan boleh dibentukkan dengan senang. Maukkan warna yang di kehendaki

  tutorial DISINI, TQ abey google

RESIPI AISING ROYAL

BAHAN2

100g-250g gula aising di ayak

1 biji putih telor

beberapa titik jus limau nipis

CARA2

1.  pukul putih telor dengan sebahagian gula sehingga  gula menjadi licin.
2. masukkan gula yang berlebihan  dan kacau sehingga mendapatkan  konsistensi yang di kehendaki. Maukkan juz limau

Anda boleh layari cara/ tutorial Royal icing di SINI