RESEPI SINGGE TULANG KELATE STYLE

BAHAN2

1 kg tulang rusuk lembu

2 liter air

5 inci halia/di ricik

5 inci lengkuas/di ricik

10 biji bawang/di mayang 

5 biji bwg puteh/di mayang

3 sb rempah/ketumbar/di tumbuk sedikit hingga pecah

5 biji lada kering/di potong/gunting besar2

6 keping asam keping

garam gula dan ajinomoto cukup rasa

3 sb budu

CARA2

1. masak tulang dengan air , masukkan lengkuas bawang,halia, ketumbar, asam keping, lada kering.

2.bila daging empok masukkan garam ,ajinomoto cukup rasa dan budu

angkat dan hidangkan bersama nasi panas, selamat menjau selera

RESEPI PIZZA SOSEJ LEMBUT

BAHAN2

BAHAN A (DI BIARKAN 10 MINIT)
1 BIJI TELOR
1 PAKET YIS
300 ML FRESH MILK
1/2 CAWAN GULA PASIR
1 SB GANDUM

BAHAN B
600 G TEPONG HIGH PROTEIN

BAHAN C
100 G MARGERIM
10 G SOFTNER

CARA 2
CAMPUR BAHAN A YG DI PERAP DALAM GANDUM ULI SEBATI
MASUKKAN MAJERIM DAN SOFTNER
ULI HINGGA ELASTIK/ KENYAL/TARIK TAK MUDAH PUTUS
PERMUKAAAN DOH JD LICIN
BIAR 1/2 JAN TUTUP DENGAN KAIN BERSIH
BUANG ANGIN, BENTUKKAN DOH, BAKAR BESERTA TOPING YG DISUKAI SELAMA 20 MINIT SUHU 170 C

DAGING GORENG KELANTAN STYLE

SANGAT POPULAT TERUTAMA KETIKA MUSIM RAYA HAJI....SIMPLE RINGKAS LAZAT

BAHAN2
1/2 kg daging
2 mug air kosong
1 st serbuk kunyit
2 ulas bawang besar
3 bijik lada besar
ajinomoto dan garam secukup rasa

CARA2
1. rebus gading bersam air hingga daging empok
2. masukkan garam, aji dan serbuk kunyit, bila air hampir kering, masukkan minyak
3. bila nampaok separuh garing masukkan lada besar dan bawang
4. goreng hingga layu, angkat dan toskan minyak, siap untuk di hidang

JEmpuT Pisang Kapas Best

bahan2
6cwn pusang kspas yg telah d lenyek
1cwn gula kastor
3cwn gandum self raising flour
1biji telor ayam gred A
secubut garam halus

cara2
gaul semua bahan dan  perap stengah jam
goreng dlm minyak penuh sehingga keperangan
sedia utk d hidang

RESEPI ROTI KISMIS MANIS

BAHAN2


Bahan A (PERAP 10 MINIT)
11g yis mauripan kering
150 g gula
300 g fresh milk
1 biji telor gred A


Bahan B
600 g Tepong gandum high protein

Bhan C
150 g mentega suhu bilik
30 g softner

bahan D 
buah-buhan kering

CARA2

1. Bahan B di gaul dengan bahan A , uli hingga jd doh, 
2. bARU tambah mentega dan softner . Uli hingga licin dan tidak menggerutu, elastik dan kalu di tarik tidak mudah putus
3. perap 1/2 jam , tumbuk dan kluarkan angin uli lg tambah buah2an kering, uli bentuk yang di sukai, letakkan pewarna jika seka utk jdkan roti  rainbow.
4. Perap dlm 10 minit dan spray dengan air atau campuran telur dan fresh milk.
5. Bakar selama 20 -30 minit suhu 170 c

RESEPI SWEET CORN BREAD

ROTI JAGUNG MANIS/SWEED CORN BREAD

BAHAN2

Bahan A (di campor dan perap sekejap dlm 10 minit)
11 g yis
100 g gula
300 g air
1 biji telor A

Bahan B
600 g high protein flour

Bahan C
30g softner bread
150 g butter suhu bilik

Bahan D
1 tin sweet corn krim
mayonis secukupnya

CARA2
1. Masukkan gandum (BAHAN B) dlm mixer masukkan bahan A, BIAR TERGAUL DALAM 2-3 MINIT
2. masukkan bahan C, Uli selama 25 minit hingga doh jadi elastik . Perap selama 30 minit.
3.Bila dah kembang uli sekali lg utk buang angin. Uli jd roll,, perap lg hingga naik 1 xganda,
4. Gunting ditengah letakkan sweet corn, paipkan dengan mayonis. Spray dengan air/ telor bercampor fresh milk.perap sekejap dlm 10 minit baru di Bkar selama 20 - 30 minit suhu 170 C

RESEPI KEK EKONOMI UTK BISNEZ

BAHAN -BAHAN ASAS

bahan A) Di putar hingga likat seperti buat bahulu
250 g gula halus/pasir
4 bijik telor gred A

bahan B)di pukul hingga berwarna puteh
250 g gandum
250 g mentega

optional:
1.buah2an mix fruit , sebaik-baiknya yang tiada kandungan gula.
2. kaup balik campuran A dan B.
3. bAKAR SUHU 170 C SELAMA 45- 50 MINIT

RESEPI WHOLE MEAL BREAD

RESEPI WHOLEMEAL BREAD/ ROTI GANDUM PENUH

BAHAN2
11 g yis kering mauripan
100 g /50 g gula halus
1 biji telor gred A
200 g 100 plus
100g air sejuk
400g tepong gandum penuh
200 g high protein flour
30 g / 1 susdu kecil bread softner
150 g butter lembut suhu bilik

CARA2
1. campur yis, gula halus, telor , air dan 100 plus, biar 10 minit
2. Campor gandum high protein dengan whole meal grain flour, buat lubang masukkan camporan yis, uli hingga jd serbuk roti.
3. masukkan mentega dan bread softner. Uli hingga elastik dlm 20 -30minit
4.rehatkan doh tutup dengan kain  kering selama 1/2 jam
5. bentukkan doh roti, rehatkan 1/2 jam. spray dengan air/ campuran telor dan fresh milk.
5.bakar suhu 170 c selama 20-25 minit.sapu dengan majerim setelah roti masak untuk membentuk kilatan

SERUNDING ROOL

RESEPI ROTI SERUNDING ROOL

SERUNDING ROOL IN MAKING

bahan A (di campur dan biar 10 minit)
11g yis kering
150 g gula halus
1 biji telor gred A
300g Fresh milk

bahan B 
600g high protein flour

Bahan C
30 g softner
150 g butter lembut suhu bilik

Bahan D
serunding daging/ ayam/ikan
mayonis


cARA:
1. Bahan A di gaul dlam bahan B, buat lubang dan sebatikan.
2. kelauarkan dr bekas uli atas meja yg bersih masukkan marjerim/mentega bersuhu bilik dan bread softner. Uli hingga doh menjadi licin dan tidak menggerutu. 
3. Uli dengan kaedah menolah doh keatas  tarik dan tolak semula, pastikan doh menjadi elastik bila tarik doh xmudah putus.Uli selama 20-30 minit.
4. bulatkan doh dengan menolak doh kedalam seperti buat doh roti nai.
5.simpan doh , tutup dengan kain bersih ataupun guna plastik wrapping...selama 1/2 jam
6. Bubuh inti serunding yang di campor sedikit mayonis utk melekatkan serunding, canai doh jd panjang dan gulung. Bentukkan doh seperti rool.Rehatkan doh selama 20 minit.
7. Alas loyang dengan marjerim dan sedikit tepong spy roti tidak melekat.
7.Sebelum bakar sapukan/spray permukaaan roti dengan sebiji telor yang telah dicampur 1/3 cawan fresh milk.
8. Panaskan oven selama 10 minit sebelum di mulakan proses bakar roti, bakar suhu 170 c selama 20-25 minit.